Колоссальный рекорд экспорта зерна Россией: уже за неполный год экспортировано 21,5 млн т

Как следует из доклада РСПП, доля пшеницы в себестоимости хлеба доходит до 20 процентов, ее цена очень мало влияет на цену покупаемых в магазине калачей. А самая большая доля в себестоимости хлеба приходится на пекарни и торговлю, которые, дескать, и "накручивают" ценники. Так, тонна продовольственной пшеницы в январе-июне этого года стоила в среднем около 5,04 тысячи рублей, подсчитали эксперты. Дальше зерно везется на элеватор, и к его цене прибавляется еще 400 рублей. Примерно в такую же сумму обходится и доставка тонны зерна мукомолам. Они для производства тонны муки высшего сорта берут 1,33 тонны пшеницы и, с учетом доставки, платят за партию примерно 7,7 тысячи рублей. Издержки мельниц составляют 1,1 тысячи рублей на тонну зерна (сюда входят затраты на электроэнергию, амортизацию оборудования, зарплату и прочее). "На выходе" с мельницы тонна муки стоит уже 9,795 тысячи рублей за тонну. Прибыль мукомолов при этом - 925 рублей за тонну: это примерно 10 процентов рентабельности. Дальше муку везут на хлебозаводы, и в пути она дорожает еще примерно на 470 рублей. А вот тонна выпеченного хлеба, по данным Росстата, стоила в этом году уже 27,946 тыс. за тонну. А цена хлебной тонны в рознице была 43,3 тыс. рублей, подсчитали статистики. "Добавка" торговли к себестоимости хлеба - 15,345 тысячи рублей за тонну, говорится в исследовании.